Angkak memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga angkak dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Bahan pewarna makanan buatan yang tidak berbahaya, dibuat dari fermentasi beras dengan zat monascus purpureus.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata angkak adalah bahan pewarna makanan buatan yang tidak berbahaya, dibuat dari fermentasi beras dengan zat monascus purpureus.