Cencangan berasal dari kata dasar cencang.
Cencangan memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga cencangan dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata cencangan adalah (daging dan sebagainya) yang sudah dicencang. Arti lainnya dari cencangan adalah hasil mencencang.