Gurih memiliki arti dalam kelas adjektiva atau kata sifat sehingga gurih dapat mengubah kata benda atau kata ganti, biasanya dengan menjelaskannya atau membuatnya menjadi lebih spesifik.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata gurih adalah enak rasanya (seperti ikan goreng). Arti lainnya dari gurih adalah lezat.