Kaldu memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga kaldu dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Air (kuah) daging yang direbus.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata kaldu adalah air (kuah) daging yang direbus.