Kimia bahan-makanan berasal dari kata dasar kimia.
Cabang kimia yang berkaitan dengan mutu, susunan, dan pemeriksaan bahan makanan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kimia bahan-makanan adalah cabang kimia yang berkaitan dengan mutu, susunan, dan pemeriksaan bahan makanan.