Mentah memiliki 7 arti.
Mentah adalah sebuah homonim karena arti-artinya memiliki ejaan dan pelafalan yang sama tetapi maknanya berbeda.
Mentah memiliki arti dalam kelas adjektiva atau kata sifat sehingga mentah dapat mengubah kata benda atau kata ganti, biasanya dengan menjelaskannya atau membuatnya menjadi lebih spesifik.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata mentah adalah belum masak. Arti lainnya dari mentah adalah belum waktunya untuk dipetik, diambil hasilnya dan sebagainya (seperti buah-buahan). Contoh: Buahnya masih mentah rasanya asam dan sepat.