Nasi gandul berasal dari kata dasar nasi.
Nasi dengan sayur yang terdiri atas daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan santan, disajikan di atas piring yang dialasi daun pisang.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti nasi gandul adalah nasi dengan sayur yang terdiri atas daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan santan, disajikan di atas piring yang dialasi daun pisang.