Pukat payang berasal dari kata dasar pukat.
Pukat yang tidak ditarik ke pantai, melainkan ditarik ke laut oleh perahu pukat (pemayang).
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti pukat payang adalah pukat yang tidak ditarik ke pantai, melainkan ditarik ke laut oleh perahu pukat (pemayang).