Roti hitam berasal dari kata dasar roti.
Roti yang dibuat dari sebangsa gandum dan bahan lain yang lebih murah daripada tepung terigu.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti roti hitam adalah roti yang dibuat dari sebangsa gandum dan bahan lain yang lebih murah daripada tepung terigu.