Rujak cingur berasal dari kata dasar rujak.
Rujak yang bahannya terdiri atas irisan cingur, sayuran, buah-buahan, tahu, tempe, dengan bumbu petis.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti rujak cingur adalah rujak yang bahannya terdiri atas irisan cingur, sayuran, buah-buahan, tahu, tempe, dengan bumbu petis.