Sapi muda berasal dari kata dasar sapi.
Sapi yang berumur kurang dari satu tahun yang dipiara khusus untuk menghasilkan daging dengan mutu gizi tinggi.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti sapi muda adalah sapi yang berumur kurang dari satu tahun yang dipiara khusus untuk menghasilkan daging dengan mutu gizi tinggi.