Sembelihan berasal dari kata dasar sembelih.
Sembelihan memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga sembelihan dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata sembelihan adalah sesuatu yang disembelih. Arti lainnya dari sembelihan adalah sesuatu untuk disembelih. Contoh: Ayam sembelihan, bukan ayam petelur, tetapi ayam untuk disembelih, sapi sembelihan, sapi untuk disembelih bukan sapi perah.