Semur memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga semur dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Masakan (daging, ayam, hati, jengkol) berkuah yang dibumbui lada, kecap, dan sebagainya.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata semur adalah masakan (daging, ayam, hati, jengkol) berkuah yang dibumbui lada, kecap, dan sebagainya.