Sorbet memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga sorbet dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata sorbet adalah minuman segar, dibuat dari sari buah (biasanya buah sitrun) ditambah gula dan sebagainya. Arti lainnya dari sorbet adalah serbat.