Zat aditif pengawetan berasal dari kata dasar zat.
Zat aditif pengawetan memiliki arti dalam bidang ilmu kimia.
Penambahan zat ke dalam makanan untuk mengurangi jumlah air yang ada sehingga menahan pertumbuhan mikroorganisme.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti zat aditif pengawetan adalah penambahan zat ke dalam makanan untuk mengurangi jumlah air yang ada sehingga menahan pertumbuhan mikroorganisme. Zat aditif pengawetan berasal dari kata dasar zat.