Amilolisis memiliki arti dalam bidang ilmu kimia.
Amilolisis memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga amilolisis dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Konversi kanji ke dalam gula dengan mendidihkannya dengan asam encer (hidrolisis) atau dengan enzim.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata amilolisis adalah konversi kanji ke dalam gula dengan mendidihkannya dengan asam encer (hidrolisis) atau dengan enzim. Amilolisis memiliki arti dalam bidang ilmu kimia.