Bitgula memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga bitgula dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata bitgula adalah tanaman dataran tinggi yang dibudidayakan karena umbi akarnya memiliki kadar gula yang tinggi untuk dibuat gula. Arti lainnya dari bitgula adalah beta vulgaris f. altissima.