Ilmu gizi berasal dari kata dasar ilmu.
Ilmu pengetahuan tentang bagaimana cara memanfaatkan makanan untuk kepentingan kesehatan tubuh manusia pada umumnya.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti ilmu gizi adalah ilmu pengetahuan tentang bagaimana cara memanfaatkan makanan untuk kepentingan kesehatan tubuh manusia pada umumnya.