Indeks glikemik berasal dari kata dasar indeks.
Indeks untuk mengukur kecepatan penguraian karbohidrat menjadi glukosa hingga masuk ke dalam aliran darah.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti indeks glikemik adalah indeks untuk mengukur kecepatan penguraian karbohidrat menjadi glukosa hingga masuk ke dalam aliran darah.