Jitok memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga jitok dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Jitok termasuk dalam ragam bahasa arkais.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata jitok adalah tengkuk. Arti lainnya dari jitok adalah kuduk.