Lembek memiliki 7 arti.
Lembek adalah sebuah homonim karena arti-artinya memiliki ejaan dan pelafalan yang sama tetapi maknanya berbeda.
Lembek memiliki arti dalam kelas adjektiva atau kata sifat sehingga lembek dapat mengubah kata benda atau kata ganti, biasanya dengan menjelaskannya atau membuatnya menjadi lebih spesifik.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata lembek adalah lunak (seperti nasi, bubur). Contoh: Ia sudah boleh makan nasi yang lembek. Arti lainnya dari lembek adalah kurang keras.