Oncom memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga oncom dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata oncom adalah tempe bercendawan yang dibuat dari bungkil kacang (ampas kacang tanah setelah diambil minyaknya), sering dicampurkan ampas tahu. Arti lainnya dari oncom adalah ampas tapioka, dan dicendawankan dengan jamur oncom atau dengan ragi bulat.