Garang asem memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga garang asem dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Lauk kukus yang terbuat dari daging ayam, dicampuri belimbing wuluh, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan sebagainya, dibungkus dengan daun pisang.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti garang asem adalah lauk kukus yang terbuat dari daging ayam, dicampuri belimbing wuluh, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan sebagainya, dibungkus dengan daun pisang.