Kembang tahu berasal dari kata dasar kembang.
Bahan makanan yang dibuat dari bubur kedelai yang dikeringkan, digunakan sebagai bahan campuran masakan, seperti capcai.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kembang tahu adalah bahan makanan yang dibuat dari bubur kedelai yang dikeringkan, digunakan sebagai bahan campuran masakan, seperti capcai.