Sanjai memiliki 3 arti.
Sanjai memiliki arti dalam kelas adjektiva atau kata sifat sehingga sanjai dapat mengubah kata benda atau kata ganti, biasanya dengan menjelaskannya atau membuatnya menjadi lebih spesifik.
Sanjai memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga sanjai dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Penganan dari singkong yang diiris tipis memanjang atau melebar, digoreng, dibumbui dengan cabai merah.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata sanjai adalah lanjai. Arti lainnya dari sanjai adalah lampai.