Udang galah berasal dari kata dasar udang.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti udang galah adalah udang besar dan panjang, hidup di sungai dan rawa, terutama di daerah yang masih dipengaruhi pasang surut. Arti lainnya dari udang galah adalah macrobium rosen berghii.