Asam bongkrek berasal dari kata dasar asam.
Asam bongkrek memiliki arti dalam bidang ilmu kimia.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti asam bongkrek adalah yang dihasilkan oleh reaksi bakteri tertentu pada ampas kelapa (dalam kadar cukup tinggi, dapat mematikan hewan ataupun manusia). Arti lainnya dari asam bongkrek adalah c12h183.