Kentang merah berasal dari kata dasar kentang.
Kentang yang berkulit tipis (berasal dari jenis kentang desire), daging umbinya merah, dan berkhasiat menurunkan tekanan darah tinggi.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kentang merah adalah kentang yang berkulit tipis (berasal dari jenis kentang desire), daging umbinya merah, dan berkhasiat menurunkan tekanan darah tinggi.