Pejagalan berasal dari kata dasar jagal.
Pejagalan memiliki arti dalam kelas nomina atau kata benda sehingga pejagalan dapat menyatakan nama dari seseorang, tempat, atau semua benda dan segala yang dibendakan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kata pejagalan adalah rumah jagal. Arti lainnya dari pejagalan adalah penjagalan.