Perkedel jagung berasal dari kata dasar perkedel.
Perkedel yang dibuat dari jagung muda sebagai pengganti kentang, diberi bumbu serta dimasak, sama seperti perkedel.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti perkedel jagung adalah perkedel yang dibuat dari jagung muda sebagai pengganti kentang, diberi bumbu serta dimasak, sama seperti perkedel.