Kentang rendang berasal dari kata dasar kentang.
Kentang berukuran kecil, berbentuk bulat, merupakan kentang sisa panen terdahulu atau yang memang sengaja ditanam, baik untuk campuran masakan rendang atau digoreng untuk teman makan bistik.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kentang rendang adalah kentang berukuran kecil, berbentuk bulat, merupakan kentang sisa panen terdahulu atau yang memang sengaja ditanam, baik untuk campuran masakan rendang atau digoreng untuk teman makan bistik.