Kentang tes berasal dari kata dasar kentang.
Kentang yang dagingnya padat dan sedikit mengandung air, khususnya untuk membuat keripik, kroket, atau kentang goreng kering.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), arti kentang tes adalah kentang yang dagingnya padat dan sedikit mengandung air, khususnya untuk membuat keripik, kroket, atau kentang goreng kering.